PREDAPPIO - E' il caffe' davvero piu' economico della zona, servito al banco a 80 centesimi da ben 4 anni. Simone Soncin, 32 anni, veneto di origine e predappiese d'adozione, assieme alla moglie Annalisa Castaldi, 29 anni, milanese, titolari del bar-piadineria "Antichi sapori anni '30" di viale matteotti a Predappio, hanno scelto da tempo la politica della colazione "low-cost" e sono intenzionati a non cambiare di un solo centesimo il listino dei prezzi anche in futuro.

"Non ci andava e non ci va di aumentare  - spiega Simone Soncin -, perche' non ci sembra giusto. Prima di tutto vogliamo dare la possibilita' a chi magari fa i conti con gli euro in tasca, di potersi permettere un caffe' al bar.

E' per questo che gia' quattro anni fa, avevo fatto un discorso chiaro al mio fornitore: qui il caffe' non puo' aumentare perche' io il prezzo al banco non lo cambio. E cosi' e' stato. Sinceramente non vediamo neppure la differenza del mancato introito, perche' per noi e' 80 centesimi da sempre".

I clienti del bar-piadineria di viale Matteotti, sono i numerosissimi anziani pensionati, ma anche i giovani. "Sono tutti quelli che preferiscono pagare meno - agiunge il titolare -. Ma il caffe' non e' il solo prodotto  che offriamo a basso costo. Serviamo cappuccini in tazze enormi a 1 euro, le paste a 80 centesimi. E da questi prezzi, non ci spostiamo. Per noi va bene cosi'".

Annalisa e Simone hanno raggiunto la Romagna dieci anni fa, per una visita a San Zeno. "Ci siamo innamorati subito del posto e di li a poco abbiamo deciso di trasferirci qui e abbiamo aperto il bar-piadineria. Siamo soddisfatti, anche di rinunciare a quei 20 centesimi ogni tazzina di caffe' pur di far risparmiare i nostri clienti".